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茄子をレンジの調理法で手間なく美味しく作る

加熱の調理法は食材を美味しく仕上げることができますが、後片付けを考えると出来るだけ油を使う調理はしたくない時もあります。
茄子は脂との相性が抜群に良く、よく油を吸うのでジューシーな料理を食べることが出る野菜です。
おつゆの甘くてしょっぱさもちょうどよい、茄子の揚げ浸しや青葉やピーマンを加えて作る茄子の油味噌、茄子の天ぷらなどお箸が進むメニューがたくさんあります。
でも茄子を食べたくても油を使う調理法は、後片付けが億劫です。
やる気がある時に茄子の油を使う料理はすることにして、片付けを面倒に感じる時には電子レンジを使うことで悩みは解消します。
もともと水分を多く含んでいる野菜ですから、電子レンジで加熱をすることですぐに柔らかくなりますし、調味料を加えることであっという間に茄子のご馳走の出来上がりです。
しっかりと芯まで柔らかくなるのもレンジの優れたところであり、カットしてレンジで柔らかくした茄子を取り出して、ゴマ油や醤油に砂糖などで味を漬ければ立派な1品ができます。

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